お洒落な店内でタルトに合わせたワインを頂けるお店
橋本駅から徒歩5分にあるビルの4階にあります。
以前紹介した「カフェこたつ」の上の階にあって、前回は嫁がカフェこたつでタルトを食べてとても美味しかったのでぜひお店に行きたいと言われてお店に。
ワインも一緒に飲みたかったので今回は電車を使用していきました。
店内の入り口には、「SUMIBAKESHOP」とおしゃれな看板があります。
イラストが可愛すぎる…
この時点で店内はおしゃれな雰囲気。
男一人ではちょっと立ち寄るには勇気がいるぐらい。
店内はこんな感じになっています。
シックな雰囲気の中にも、外からの光がしっかりと入ってきている為とても明るい空間となっています。
席は二人のテーブル席と一人ずつ座れるテーブルの二つあります。
作っている姿を実際に見る事が出来て、自分たちの食べている物がどうやって作られているか見る事が出来て安心ですね。
今見えるのは日向夏のチーズタルトを作っている様子ですね。
待ちきれない…。
さっそくタルトを注文。
今回注文したのは、日向夏のチーズタルト、メロンのタルト、デコポンと紅茶のタルトを注文。
メロンのショートケーキもあったけど、今回はタルトを食べたかったのでタルト3種類を注文。
ワインは、日向夏のチーズタルトとメロンのタルトに合うように注文しました。
ほろ苦い日向夏タルトとジューシーメロンタルト
注文後席にワインと一緒に持ってきてくれました。
ワインは胡蝶の夢という白ワインで、山梨県で作られているワインで少しトロっとした触感。
ミルクやヘーゼルナッツの様な香りがし、少し酸味が強い印象。
メロンのジューシーさに負けないフレッシュ感があり、とても美味しいです。
メロンタルトはすごい水水しくて、食べるとメロンの味が口いっぱいに広がります。
サクッとしたタルト生地をしっとりと味わう事が出来て、めっちゃ美味いです。
メロン自体の味ももちろんですが、タルト生地の甘さと喧嘩することなくとてもまとまった味です。
日向夏のタルトには、BOWという白ワインをお勧めされました。
山梨のお酒で爽やかな甘みと酸味を感じ、さらりとした触感。
胡蝶の夢とは違う触感で全く違うお酒でどちらも美味しい。
日向夏の薄皮の苦みとワインの苦みと酸味がマッチしていてとても美味しい。
どのタルトを見てもまず思う事はきれい！
見た目だけで間違いないのが分かる。
デコポンと紅茶のタルトは紅茶の香りが一番に感じます。
デコポンの甘みはもちろん、デコポンを食べた瞬間に果汁がはじける感じがとてもうまい。
デコポン自体の香りも強いですが、それに負けないぐらい紅茶の香りも感じる事が出来、フルーツの紅茶を楽しんでる様な感覚。
日向夏のチーズタルトは、サクッとしたタルト生地が先ほどの二つとは違い若干こっちのほうが硬い印象。
日向夏の薄皮の心地よい苦みを感じながら、甘酸っぱい味が全体に広がります。
中はしっとりしたチーズの味がするため、甘酸っぱさがチーズの味を引き立てます。
ワインと一緒に飲むことで最高の休日を感じます。
3つを二人で分けて食べましたが、まだまだ食べられそうな勢いでした。
「sumi bake shop」総評
とっても美味しいタルトを味わえるお店です。
ワインと一緒にケーキを食べるなんてやったことが無かったですが、これほど合うとは思いませんでした。
子どもでもとても美味しく食べられますが、大人はケーキと一緒にワインと飲むとか大人の休日って感じがしてとても良いですね。
イートインだけではなく、テイクアウトも出来るのでお土産で自宅に持って帰ると夫は評価バカ上がり間違いなしって感じです。
ケーキだけじゃなくて焼き菓子もあります。
ケーキはいつ商品が変わるかはその時のフルーツの仕入れ状況にもよる様なので、SNSをチェックしてもらうと良いと思います。
「sumi bake shop」お店情報
神奈川県相模原市緑区橋本6丁目19-1
TELL：070-8475-1185
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