日本酒も料理もこだわっているモダンなお蕎麦屋さん
相模原警察署の相生交番近くにある蕎麦屋さん「加壽屋」
駐車場は12台と結構多いですが、満杯になっている事もあるぐらい人気店です。
外観はモダンな感じでお蕎麦屋さんと言われなければ蕎麦屋だとあまり分からない印象。
蕎麦屋と言うより日本食を出す少し高級なお店って感じがしますね。
お店の入り口も「お蕎麦！」とか書いてないので、蕎麦屋さんっぽさを感じません。
店内は写真に収めていないのですがシックな黒をベースとしたお店でとてもゆったりと出来る空間です。
主に家族ずれや年配の方も多いですが、カップルで来ている方も多いですね。
今回は期間限定のお勧めを注文。
現在はやってないかもしれないので確認してくださいね！（10月初めはやってました）
焼きサバ茶漬けランチ：1280円を今回注文しました。
蕎麦だけじゃなく二度美味しい焼きサバ定食
この時はあまり混んでいなかったので、15分程で料理が運ばれてきました。
サラダに煮物、蕎麦に焼きサバ丼がついて1280円は安い！
蕎麦屋のお蕎麦なだけ合って蕎麦の風味が広がってめっちゃ美味しい。
つけ蕎麦もしょっぱすぎず蕎麦の味が引き立たせます。
のど越しも最高です。
焼きサバ定食は、サバに骨が無くストレスを感じず食べられます。
味も青魚臭さはなく旨味をたっぷりと感じられるどんぶりとなっています。
サバ自体に味はついているのでそのままでも美味しいのですが、半分程度食べた後に鰹出汁を掛けるとまた一段と味が変わって美味い。
一度のどんぶりで二度味を楽しめるってめちゃめちゃ幸せを感じます。
ワサビを入れて味変をしても美味しいです。
蕎麦も大盛にできますが普通盛でも十分満足できるランチセットでした。
「加壽屋」総評
蕎麦はそば粉に拘っている為間違いなく美味しいです。
北海道の幌加内で作られたそば粉を使用している様ですね。
蕎麦だけではなく丼も美味しく、蕎麦のプリンもある為飽きずに通えるお店です。
なんならうどんだって味わえちゃいます。
ちなみに珍しいので言えばカシューナッツうどんなんてのもあります。
味は相模原のお店大賞入賞もしているぐらいであり美味しさは折り紙付きです。
緊急事態宣言が解除されてお酒も飲めるようになったため、日本酒を飲みながらなんてのも良いですね。
「加壽屋」お店情報
神奈川県相模原市中央区高根2-2-16
TEL：042-757-1313
HP：手打蕎麦 加寿屋 相模原にある日本酒が豊富な手打蕎麦 | 住宅街の中に佇む“隠れ家的”手打ち蕎麦屋です (sakura.ne.jp)
Facebook：手打蕎麦 加寿屋 – ホーム – 相模原市 – メニュー、価格、レストランレビュー | Facebook
営業時間：11:30～15:00
17:30～21:30
定休日：月曜日、毎月第一火曜日
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